一般而言不宜放冷藏室，因为发酵食品需要一定的温度和湿度条件才能发酵成功，并且存储过程中也会影响食品的口感和质量。
冷藏室的温度通常过低，容易抑制食品的发酵过程，导致成品口感变差或者发生不良反应。
但是一些经过处理的发酵食品（例如酸奶、酸菜等），可以放入冷藏室进行贮存延长保质期，并且在保持良好质量的情况下可食。
因此，如果想要放入冷藏保存，需要注意不同的发酵食品可能有不同的贮存适宜温度，需要仔细阅读标签或咨询专业人士。
发酵食品可以放冷藏室，但需要注意以下几点：
1. 温度要适宜：发酵食品的发酵过程需要一定的温度，通常是在20-30摄氏度之间。如果将其放入冰箱冷藏室，温度会变得太低，可能会影响发酵效果。
2. 时间要掌握好：发酵食品在冷藏室中的时间要掌握好，不要放太长时间，以免发酵停止或变质。
3. 放置位置要正确：发酵食品可以放置在冷藏室中，但放置位置要正确，避免被其他食品污染或扰乱发酵过程。
4. 不适合所有食品：并非所有发酵食品都适合放置在冷藏室中，如泡菜、酸菜等需要长时间的发酵过程，如果放置在冷藏室中，可能会影响发酵效果。
总之，发酵食品可以放置在冷藏室中，但需要注意温度、时间和放置位置，以避免影响发酵效果或导致变质。如果食品不适合放置在冷藏室中，最好还是按照原本的保存方式来保存。
