1/6 准备好食材，海虾开背去除筋
2/6 把铁锅烧热放入色拉油把姜片，葱，干辣椒煸炒一下
3/6 放入虾煸炒一下直到虾颜色变红，放入鲜辣粉煸均匀
4/6 放入洋葱煸炒均匀，在加入生抽，老抽，盐糖快速煸炒
5/6 装盘上面撒上葱花
6/6 最后！摆拍一下
红烧炒虾的做法如下：
1. 备料：准备虾（约10只，去壳、去头、去虾线）、葱姜蒜适量（切末）、生抽、老抽、料酒、糖、盐、食用油。
2. 处理虾：将处理好的虾用生抽、料酒腌制10分钟左右，使其入味。
3. 煸炒：在锅中加入适量的食用油，烧至六成热，放入葱姜蒜末爆香。然后将腌制好的虾倒入锅中，翻炒至变色。
4. 上色：加入适量的老抽和料酒，翻炒均匀，使虾上色。
5. 调味：加入适量的糖和盐调味，翻炒均匀。
6. 焖煮：加入少量的水，盖上锅盖，中火烧焖2-3分钟，使虾充分吸收汤汁的味道。
7. 收汁：转大火将汤汁收至浓稠，然后出锅装盘。
8. 撒上葱花，香喷喷的红烧炒虾即可上桌。
得出这个答案的原因：
1. 开门见山：直接提供了红烧炒虾的做法，简洁明了。
2. 步骤清晰：列出了红烧炒虾制作的详细步骤，便于读者理解和操作。
3. 重点突出：强调了处理虾、煸炒、上色、调味、焖煮、收汁等关键步骤，使读者更容易掌握红烧炒虾的制作技巧。
