（1）食材：羊羔肉500克，土豆一个，细粉250克。青椒2个，葱姜蒜少量，尖椒3个，盐适量，料酒适量，醋适量，老抽适量，生抽适量。
（2）步骤：粉条泡制10分钟，土豆滚刀块，青椒切块，羊羔肉切块，葱，姜，蒜切好。锅内放入适量油 待油热后 放入葱姜蒜 炒至黄色。放入已经切好的羊羔肉大火炒。炒至肉块颜色泛黄。加入适量水 盐 老抽 生抽焖10分钟。加入土豆、细粉、青椒，再加入料酒、醋，盖锅盖焖25分钟即可
主料
羊羔肉1kg
辅料
大葱一整根，花椒40颗，干红辣椒1根，盐适量
做法步骤
1.将羊羔肉入砂锅，倒入清水把肉淹住，开大火煮开。
2.将浮沫捞干净。
3.转小火。放入40颗花椒，一根大葱。一根小红干辣椒。
4.羊羔肉八成熟时。放入少量盐。小火慢炖。
5.小火煮1小时左右。尝下肉和汤的咸淡。淡再补盐，继续煮，中间汤要是熬少了。用热水补汤。
