炸丸子可以放安琪吗（炸丸子放安琪酵母好吗）

炸丸子时不建议使用安琪（即酵母）。安琪是一种发酵剂，主要用于制作发酵食品，如面包和馒头。在炸丸子中，安琪会使丸子质地变软，从而失去其酥脆的外壳和鲜嫩多汁的内部。因此，为了获得最佳口感和风味，在炸丸子时请避免使用安琪。

在制作炸丸子时，不建议加入安琪酵母。炸丸子通常使用的是肉末或蔬菜末，添加安琪酵母会导致面团发酵，从而影响丸子的口感和质地。安琪酵母主要用于发面食品中，例如面包、馒头等，不适用于炸丸子的制作。