1.将海白螺放入清水中。撒入适量的盐,浸泡30分钟,让海白螺突出泥沙。同时将冬瓜去皮切成薄片备用。
2.冷水下锅加姜片,葱段料酒,大火,煮开撇去浮沫后捞出清洗备用
3.锅洗净放入油油热后，放入切好的冬瓜片进行翻炒加入适量的盐，酱油
4.加入开水，继续大火，煮沸后，加入海白，再放入香油相冲搅拌均匀即可
1.冬瓜海螺汤是当地必尝的特色菜之一。主要原料是冬瓜和海螺，汤清且甜。冬瓜性凉而味甘，加上海螺的鲜香，其营养丰富，能解渴消暑、去除水肿。
2.材料准备。需要去皮的冬瓜350g，海螺海白 500g，葱切小段，依据个人口味添加白胡椒粉。
3.具体做法。首先，冬瓜去皮切片备用，半锅水烧开，加入几片生姜，可以去腥。接着下冬瓜片，大火待冬瓜沸腾以后下海螺，大火煮开海螺转小火，汤变白，加盐，就可以起锅了。注意不要煮太久冬瓜会煮融了，最后，撒上香葱，可以按个人口味加入香油还有白胡椒粉。
