金目鲷鱼家常清蒸的做法如下：
将金目鲷的鱼鳞和内脏取出，清洗处理一下。
将长葱的白色部分切丝，青葱清洗后按5厘米切丝，生姜和大蒜切片。
在金目鲷的皮肉上切3条口子，撒上盐，往切口和腹部里塞入青葱、生姜、大蒜。
把青葱、生姜、大蒜撒到平底锅上，在上面放上金目鲷，然后倒入料酒。
盖上盖子用大火煮沸后，再用小火煮10分钟，直到鱼煮熟为止。
把鱼盘取出来，盘里的汤汁倒掉，葱姜红辣椒挑出不要，重新把姜丝，红辣椒丝，香菜撒在鱼身上备用。
在平底锅里倒上芝麻油，加热到冒烟为止，倒到鱼上，最后加上香菜。
以上是清蒸金目鲷鱼的基本步骤，具体的调料和做法可以根据个人口味和实际情况进行调整。清蒸的金目鲷鱼肉质鲜嫩无腥味，色香味俱全，是一道美味的家常菜。
清蒸金目鲷鱼是一道简单又美味的家常菜。首先，将金目鲷鱼洗净，去鳞，去内脏，切成合适大小的块状。
然后，用厨房纸巾轻轻擦干鱼块表面的水分，撒上适量的盐和黑胡椒粉腌制片刻。
接着，将葱和姜切成丝，铺在鱼块上，再淋上少许料酒。
最后，将鱼块放入蒸锅中，用中火蒸约10-15分钟，至鱼肉变白熟透即可。清蒸金目鲷鱼做法简单，口感鲜美，是一道营养丰富的家常菜。
