干辣椒怎么做辣椒酱（家庭辣椒酱最简单做法）

1.把辣椒切碎，要注意带上手套，要不手指可受不了哦

2.放入切好的生姜，当然生姜也是晾干嘀，整个制作过程不能有生水

3.再加入捣碎的蒜，蒜和辣椒的比例是1：2

4.秘密就在于豆豉，在切辣椒时先用米酒浸泡备用，这样做的目的在于酒的味道完全渗入豆豉中

5.再撒上适当的食盐

6.最面上的那几颗白白的就是冰糖啦，冰糖不能多放，多放了会变酸~

7.装入坛中，静等数日，打开盖子就可以闻到扑鼻香味，便可食用啦