九层塔干的还是新鲜的（九层塔晒干怎样用）

一般是新鲜的，也可以晒干保存

晒干的九层塔可以当做香料使用，可以添加到炒菜、凉拌菜、汤、煮饭等菜肴中，增加香气和口感。通常用量要适当，不要太多，否则会影响菜肴的口感。另外，使用干九层塔前可以事先用温水或清水浸泡一会儿，这样可以使其更加柔软和香味更加浓郁。

是新鲜的，九层塔是一种新鲜嫩嫩叶茎类蔬菜水果，采摘后务必立即或包裹到特别要求酒店餐厅，以保障其新鲜美味可口。现阶段中国栽种的种类大多数是以甜九层塔。