1. 将买回来的白鲳鱼清洗干净，去头和内脏，然后用姜汁，酒腌制片刻。
2. 将腌好的白鲳鱼放入不粘锅用热油煎至两面金黄。
3. 用黄瓜切片，西红柿皮做的玫瑰花，香菜叶摆盘做点缀。
4. 将生抽姜丝和香葱放入煎好的白鲳鱼上轻轻拌均匀味道即可。
5. 用筷子将鱼夹放到准备好的盘子里，夹上香葱和姜丝摆放到鱼背上即可上桌
姜切片，蒜头切粒，葱切大断
步骤2
鲳鱼洗净，沥干水
步骤3
坐锅热油，爆香姜、蒜、葱白
步骤4
中火放入鲳鱼，双面煎透
步骤5
加料酒、豆豉、生抽、老抽，加水，加盖
步骤6
大火烧开后转小火5分钟
步骤7
转大火，放糖、鸡精，撒上葱断出锅
姜
