有几种方法可选：
1. 过筛：因为桂花花朵较小，数量极多，可以使用过筛的方法去除桂花的杆子，选择筛眼稍大一点的筛，将桂花放上去摇晃进行过筛，因为桂花较小，杆子稍微大一点，所以筛下去的就是桂花。如果感觉含有细小的杆子，可以选择筛眼小的筛再筛选一遍。
2. 人工：如果桂花数量较少，可以先将桂花适当的揉搓，分离大部分的桂花与桂花杆子，然后剩余的杆子就可以一枝枝慢慢摘除。
3. 浸泡：用清水浸泡来去掉桂花的杆子是最简单、省力的方法。将桂花放置在盆中，加入大量的清水，浸泡一段时间之后，桂花和桂花杆子就会自动分离，这时就可以将浮在水面的桂花捞出进行晾干。
采摘的新鲜的桂花一定要尽快处理和保存，否则香味会变淡。
桂花树上的杆子通常比较细，可以直接用手拔除。如果树上的杆子比较粗，或者已经引起了树皮的裂开，建议使用专业的园艺工具，例如锯子或剪刀等来小心地剪除。在剪除桂花杆子时，应该注意避免损坏树皮和枝干，以免影响桂花树的生长和健康。此外，在剪除杆子之后，可以向树干涂抹上园艺肥料，以促进桂花树的生长和健康。
