咸蛋黄怎么取蛋黄做蛋黄酥（买的咸蛋黄做蛋黄酥蛋黄怎么处理）

要取蛋黄做蛋黄酥，您可以按照以下步骤进行：

1. 准备好新鲜的咸蛋，将蛋壳轻轻敲破，将蛋黄和蛋白分离。

2. 将蛋黄轻轻放入碗中，用勺子或筷子轻轻搅拌，使蛋黄破裂。

3. 将蛋黄从蛋白中取出，可以用手或勺子轻轻捞起。

4. 将取出的蛋黄放在纸巾上，用纸巾轻轻吸干表面的水分。

5. 将蛋黄放入烤箱或蒸锅中，以适当的温度进行烘烤或蒸煮，直到蛋黄变硬。

6. 取出烤好的蛋黄，待其冷却后即可用来制作蛋黄酥。