藕去皮后切滚刀姜切末，大葱切段。
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猪脊骨洗净，放入锅中煮出血末，捞出洗净。
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从新把焯水后的猪脊骨放入炖锅中，再放入莲藕，放适量水以淹没材料为准。
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加桂皮1个、花椒10粒、姜末和葱段。
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煮开后转小火炖2小时，加食盐调味。
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盛入碗中，放入香葱即可。
主料
后腿肉适量
黄豆酱两勺
甜面酱两勺
葱姜适量
莲藕四小节
胡萝卜一根
辣椒粉适量
五香粉适量
辅料
油适量
白酒适量
老抽适量
生抽适量
蚝油适量
白芝麻适量
做法步骤
1.所需食材准备就绪。
2.莲藕，后腿肉，胡萝卜改刀成末。
3.葱姜改刀，酱料备用。
4.锅中入油，稍多一点，下姜爆香。
5.加葱炒香。
6.加漂亮的肉末翻炒均匀
7.倒入胡萝卜翻炒。
8.依次加入莲藕末。
9.翻炒均匀后加甜面酱和黄豆酱。
10.加生抽，老抽，蚝油，白酒，五香粉，辣椒粉继续翻炒，可小火注意以免糊锅。
11.翻炒二十五分钟左右，时间根据自己做的量调整。
12.出锅另放入辣椒粉和白芝麻。
13.热油浇入激出香味儿。
14.搅拌均匀即可。
15.需冷藏保存，三四天之内食用。
16.酱辣子完美呈现。
