韮花酱应该冷藏保存,最好放在冰箱的门口或者最冷的地方,避免温度过高快速变质。如果要长期保存,可以考虑冷冻,但是注意要将韮花酱装在密封袋或密封容器里,以免冷冻过程中受潮变质。在冰箱中慢慢解冻后,可以继续食用。