新鲜木耳储存方法：
刚采摘的新鲜木耳应放在通风、透气、干燥、凉爽的地方，避免阳光长时间的照晒，黑木耳质地较脆，应减少翻动，轻拿轻放，不要压重物，涨发的黑木耳如果没有用完，可以放在装有凉水的保鲜盒中，放置冰箱冷藏室中存放。
1、食物的新鲜是会影响到味道的，所以一些食材的保鲜情况是非常重要的。新鲜的木耳太多了的话，可以把它先放在冰箱里面，因为冰箱里面的保鲜层会减少细菌的繁殖，这样的话既保证了食物的新鲜又可以保证干净卫生，如果食物放在冰箱里的多，可以用保鲜膜裹着再放在冰箱里以防串味。
2.可以将新鲜的木耳晒干，很多时候买来的新鲜木耳吃不完以后呢，又不想放在冰箱里，所以可以放在阳光下进行暴晒，然后将晒干的木耳放在阴凉的地方就可以了，而且一定要远离水源。
3.采用烧炭烘干的办法，就是将新鲜的木耳放在一个地方，然后用烧炭的方法来将木耳烘干，简单的来说就是使木耳脱离自身的水分好，这样的话就易于保存，木耳被烘干以后一定要及时的进行清理，因为很多的虫会爬上去。
