用料
豆腐串（也叫兰花干）
八角（一个）
花椒（10-11粒）
盐（咸淡自己可尝一下，要咸一点）
鸡腿两只
干辣椒五六个（可放可不放）
大葱（大拇指长短两截即可
姜片（三四片）
干香菇（2个）
鸡汁豆腐串的做法步骤
步骤 1
豆腐串是晒干或烘干的需要提前泡三四个小时泡开。鸡腿洗干净焯水后清洗干净后，放入锅内加入上述调料和兰花干也就是豆腐串，加水没过豆腐串即可，盐要多放点豆腐串才有味道，水开转小火炖煮一个小时方便入味，吃的时候放点辣椒味道更好哦！
兰花豆腐串煮15分钟。加入热水大火烧3-5分钟后小火加盖慢炖大概15分钟。
把串好的豆腐串放进鸡汤里大火烧开后小火炖20分钟以上，期间添水一定要添热水。 吃的时候把牙签拿出来，把豆腐串刷上一点辣椒酱放进碗里，放一点香菜末和蒜汁、醋、辣椒末最后在浇上鸡汤就可以吃了。
