1、笋干高压锅煮了泡到柔软。
2、切成丝。
3、半个红椒切成丝。
4、五花肉切丝，葱、姜切丝备用(最好用带点肥肉的五花肉跟笋干炒更香)。
5、炒锅烧热以后加入玉米油继续烧热。
6、加入五花肉丝煸炒。
7、看到肉丝变色就加入葱、姜丝。
8、加入切好的笋丝煸炒一会儿。
9、加入盐，加些生抽，煸炒一会儿。
10加半碗清水烧一会儿(笋干比较不爱入味，所以一定加水烧烧更好吃)。
11、看到水烧干了就把切好的红椒丝加进去，煸炒均匀就可以装盘食用了。
干巴笋炒肉的家常怎么做才好吃，先煮开水，用开始泡干笋，泡发后清洗干净，切肉腌制一下，泡发的干笋上锅煮，煮开水后继续煮五分钟，捞起来，炒肉，放笋，放调料，焖几分钟就可吃了
