炒糖粑是一道特色的汉族传统小吃。它的制作步骤非常简单，将糯米粉和白糖混合，加入适量的水调成糊状。
然后，将锅中烧热的油倒入糊状物中，用铲子迅速混合，并不断翻动糊状物，使其均匀受热，炒出金黄色的糖粑。
最后，撒上芝麻，切成小块即可食用。值得注意的是，为了做出口感酥脆、颜色金黄的正宗炒糖粑，火候和翻动的速度是关键。
1. 准备食材，包括糯米粉、糖、油等。
2. 将糯米粉加入适量的清水，揉成软硬适中的面团，醒面15分钟。
3. 取一块面团，搓成圆球状，用手按扁成圆形。
4. 锅中倒入适量油，烧热后，将面团放入锅中，两面煎至金黄色，捞出备用。
5. 锅中留少量油，加入适量的糖，小火慢慢炒化，直至糖变成红色的糖浆。
6. 将煎好的面团放入锅中，迅速翻炒，让面团均匀地裹上糖浆。
7. 炒至糖浆变稠，即可出锅。
以上就是炒糖粑的制作步骤，简单易做，味道香甜可口。
