1. 使用柠檬：将猪蹄放入清水中，加入柠檬汁，让其浸泡半小时，可以去除猪蹄的异味。
2. 使用姜：将猪蹄放入清水中，加入新鲜的姜片，让其浸泡半小时，可以去除猪蹄的异味。
3. 使用甘草：将猪蹄放入清水中，加入甘草片，让其浸泡半小时，可以去除猪蹄的异味。
4. 使用葱：将猪蹄放入清水中，加入新鲜的葱段，让其浸泡半小时，可以去除猪蹄的异味。
5. 使用白醋：将猪蹄加入白醋，让其浸泡半小时，可以去除猪蹄的异味。
6. 使用香菜：将猪蹄放入清水中，加入香菜片，让其浸泡半小时，可以去除猪蹄的异味。
7. 使用黄芥末：将猪蹄加入黄芥末，让其浸泡半小时，可以去除猪蹄的异味。
新鲜蹄子可以用温水洗上面的油污,不可用凉水,那样蹄子不容易炖烂,再烧一锅水,等水热以后下几片姜,下几粒花椒,最好加一整个核桃,能很快炖烂也有去除异味的功效
