将干竹笋放入清水中,加入一些盐,浸泡30分钟至1小时,可以让干竹笋更快地泡开。盐可以帮助加速水分的渗透,让竹笋更快地吸收水分。
另外,将干竹笋放入盐水中浸泡,也可以让竹笋更快地泡开,因为盐水可以增强水的渗透力。
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第一种：高压锅/电饭煲浸泡法把准备好的干竹笋清洗干净，然后把竹笋放进高压锅或者电饭锅中，在锅子里面加入适量的清水，清水能没过竹笋即可；加完水后，把锅盖盖上，开火焖煮20分钟左右，把竹笋煮至发软，煮好后捞起来，用手撕成丝或者切成小薄片，再把撕好的竹笋放在盆中，加入适量清水浸泡4个小时以上（浸泡时间越长越好，建议浸泡一晚最好）。泡好之后随吃随取就可以了。
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第二种：小苏打浸泡法把干竹笋放进盆中，在盆中加入适量的开水，再加一勺食用小苏打，用筷子搅拌均匀，然后在上面盖上盖子，浸泡一个小时左右，浸泡好了以后，把竹笋捞起用手撕成丝或者切成小薄片，接着放进锅中，在锅中加热水，煮10分钟左右就可以了，吃的时候清洗干净即可。
