高压锅炖粽叶这么煮
1、在高压锅底部铺上一些粽叶，或者放上一些筷子，防止粽子与锅底直接接触，避免糊底。实践证明，放粽叶效果更好些，能让粽子的粽香味更浓郁。
2、把包好的粽子整齐的码放在高压锅中，这样粽子不容易煮破，一次性也能多煮一些。然后上面用干净的重物压住，这样能防止粽子跑米。然后加入适量冷水，水面要超过粽子两寸以上。这里还有一点需要强调，那就是水面绝不能超过高压锅容积的三分之二，这样能防止出现爆锅事故，更加安全。
3、加水的时候，还可以将煮过粽叶的原液添一碗进往，这样煮出的粽子特别清香。
4、检查一下高压锅的限压阀，看看排气是不是畅通无阻，如果有阻碍，一定要清理干净，保证气流顺畅。
5、盖上高压锅盖子，把高压锅放在火上，等限压阀开始排气后，调成小火，继续煮20分钟左右关火。然后任其自然放气，等自然放气结束后，焖20分钟左右，就可以出锅了。
1.粽叶洗净,入沸水煮至变色,约2到3分钟左右。
2.糯米洗净,浸泡约30分钟左右。
3.搓洗粽叶:盆内加满水,把煮过的粽叶放入,正面对搓,边搓边洗,全部搓完后,用清水冲两遍。
4.把搓洗干净的粽叶,大体分两类,方便后边拿用。
5.手掌打开,两个大叶子对头放,然后搭上大小合适的粽叶,中间放一个完整漂亮的,抓上两把米。
