北京所谓的和牛是什么（中国的和牛是真的吗）

在北京吃到的和牛可不是指土生土长的日本牛，也不是说日本国产的牛肉就叫和牛，而是指源自日本改良而成的牛的品种。

和牛品种分为：黑毛和种、红毛和种、无角和种和短角和种。市场上最多的是黑毛和种（总量90%）。但由于出入境检疫的原因，国内无缘真正血统的和牛，因此你在国内吃到的“和牛”都不是真正的和牛！