马蹄蕨有多种不同的吃法,它的叶子在收取以后能做成凉拌菜供人类食用,也可以腌成咸菜以后再吃,而它的地下干净再收取,以后可以消掉外皮,直接入锅蒸熟后食用。
也可以把马蹄蕨切成段状以后炒着吃,不论哪种食用方法都能让人体吸收到它含有的丰富营养。