皂荚树嫩芽可食吗（皂角树的嫩芽能吃吗）

皂角树的芽可以吃。但不建议食用，因为它只是一味药材。

皂角树多生于平原、山谷及丘陵地区。但在温暖地区可分布在海拔1600米处。性喜光而稍耐荫，喜温暖湿润气候及深厚肥沃适当湿润土壤，但对土壤要求不严，在石灰质及盐碱甚至粘土或砂土均能正常生长。皂荚的生长速度慢但寿命很长，可达六七百年。属于深根性树种。需要6-8年的营养生长才能开花结果。但是其结实期可长达数百年。

能吃。

把皂荚树的嫩叶洗净后用开水焯烫一下，然后浸泡在水中。浸泡几天后，控干水分，就可以炒菜吃或者切碎添加到饺子馅里包饺子吃。