沙茶酱牛肉丸做法（沙茶酱牛肉丸正宗做法）

首先，将牛肉剁碎并加入葱姜末、盐、胡椒粉、料酒拌匀，腌制15分钟。

接着，将腌制好的牛肉搓成小丸子，放入沸水中煮熟备用。

同时，在锅中烧热油，加入豆瓣酱和花生酱炒香，再加入少许水和糖，煮至酱汁浓稠后加入煮好的牛肉丸子翻炒均匀即可装盘。最后，根据个人口味可以酌情加入蒜末、醋等调味料进行调整。