年夜饭从什么时候开始准备（年夜饭怎么准备比较快）

年夜饭的准备工作通常在除夕前一天开始，也就是新年前夕。家庭主妇或者厨师会先根据家庭成员的喜好和数量制定菜单，然后购买、准备各种食材，并开始对于需要多次腌制或蒸煮的菜系提前工作。

此外，也需要清洁厨房和餐厅，准备餐具、餐巾等。

一些比较复杂或需要长时间准备的食物，如全鱼、红烧肉等通常会提前一天开始准备，以确保在新年时能够美味地呈现在餐桌上。