过年炒几个菜好（过年炒的十样菜）

四平八稳，最少八个菜，八八八，发发发吉利数字，小鸡炖蘑菇，红烧鱼，酱肘子，猪蹄 ，皮冻 ，家常凉菜，大虾 ，螃蟹，排骨，炸丸子，锅包肉

一般团年做12道菜比较合适，显得吉利又喜庆。

传统的春节菜品，一般是做12道菜，包含热菜8道以及凉菜4道，其中热菜8道可以是4荤4素，荤菜多以鸡鸭鱼肉为主。

鸡是寓意吉祥如意，鸭是寓意先知，鱼则是寓意年年有鱼，而肉寓意生活富裕；素菜4道多以白菜、豆腐以及芹菜韭菜等为主，豆腐的腐谐音“富”。春节12道菜，数字吉利而且还每道饱含寓意。