材料
生鲜瘦肉肉丝 3两，五花肉肉丝 3两，芹菜梗 半斤，豆芽半斤，新鲜的湿面条 1至1.5斤，香菜 3，4根，花椒适量、八角等各种调味料，适量
做法
1、先用蒸笼，蒸湿面条；
2、边蒸面条，边用炒菜的锅，放油进入炒锅，将两种肉丝炒一下，肉丝断生后迅速出锅。
3、在炒锅内放适量的花生油，待油热了以后，将花椒和八角放入炸一下，然后将花椒和八角捞出来，丢掉，然后在热油锅里，放入芹菜，翻炒两下，迅速放入炒锅的肉丝。然后放入生抽2勺、高汤一小碗。待肉和芹菜6成熟的时候，放入豆芽，盐适量，关火。关了火之后，用锅铲将肉丝、芹菜和豆芽搅拌均匀。
4、这时，将蒸的半熟的面条从蒸笼里倒出来，然后在蒸笼里铺一层半熟的面条，一层6成熟的菜；再放一层面条，再一层菜，一共三层面，三层菜。放好后，继续上火蒸。
5、蒸熟即可。
豆腐100克，煮熟的拉条子凉面一份，胡萝卜一根，土豆一个，菜花六瓣，适量的盐，花椒粉，鸡精，胡椒。牛肉片200克，水淀粉适量。
豆腐切片，下油锅煎至两面金黄，胡萝卜切片，土豆切片。
牛肉高汤烧开，下入胡萝卜片，土豆片，菜花，油豆腐干，锅开后加入盐。花椒粉，鸡精，胡椒调味。水开下入牛肉片，水淀粉勾芡。
凉面上放蒜泥，芥末，辣椒油，芝麻酱，浇上卤子汤即可。
