原料：鲜鸭500克。辅料：雪魔芋200克。调料：郫县豆瓣30ml、新鲜尖红辣椒、姜10克、干花椒5克、香叶3片、料酒40ml、酱油15ml、盐5克、胡椒粉、葱适量。
做法：1、将雪魔芋用清水泡发1个小时以上，然后挤干水分备用用；将鸭子洗净后切成块，锅中水烧开后放入鸭块，大火煮开后捞起备用。
2、锅内油7成热后，放入干花椒、尖红辣椒、姜片、香叶、郫县豆瓣炒香，再加入鸭块翻炒均匀；加入半锅开水，放入雪魔芋、料酒大火烧开。
3、转小炖30分钟，加入酱油、盐胡椒粉调味。起锅的时撒上香葱即可。
主料：鸭肉500g、玉米500g、黑木耳50g
辅料：生姜适量、盐适量、味精适量
做法：
1、玉米洗净切段。
2、鸭肉在沸水中氽去血水。
3、再在水龙头下冲洗干净。
4、热锅冷油，下姜片爆香。
5、倒入鸭肉不停翻炒至出香味。
6、把炒好的鸭肉，玉米，黑木耳，全倒入高压锅内。
7、加入没过食材的水。
8、盖上锅盖大火烧开，上气后转小火，慢慢炖30分钟。
9、出锅后撒点细盐和味精，很美味了。
