羊肉汤里面的白色粉末是什么物质（羊肉汤里加的白色粉末是什么）

白色的粉末是脂肪。

熬制好的羊肉汤呈白色，主要是因为脂肪被乳化的原因，脂肪越多汤越白。所以常喝这种汤很容易长胖。