准备食材：芹菜、五花肉、葱、姜、蒜、红椒。
将五花肉切成均匀的薄片，芹菜切成两厘米左右的段，红椒切丝，葱姜蒜切碎。
热锅凉油，倒入五花肉翻炒，炒至流油发亮时，倒入葱姜蒜、干红椒爆香。
加入老抽上色，再倒入芹菜和红椒继续翻炒。
大概翻炒两分钟后，加入食盐、鸡精、十三香、白糖，再加少许的清水化开调料，翻炒几下后，勾入水淀粉，收汁后加入明油提高菜品的亮度。
1、 芹菜洗净切成小碎丁
2、 猪肉洗净剁成肉末，或者直接用肉馅也可以，葱切葱花，蒜切蒜片
3、 锅中油热放入葱花、蒜片炒香，随后放入肉末翻炒
4、 肉末炒至变色后调入生抽，随后倒入芹菜碎翻炒，调入盐、耗油、少许白糖，出锅前淋入香油即可
