主料：鸭子半只，白萝卜1根
辅料：姜片适量，冰糖适量，小葱适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，干辣椒适量，香叶适量，白酒适量，油盐适量
做法：
1. 准备好原材料；
2. 鸭子冷水下锅， 焯煮一下后捞出备用；
3. 锅中放少许油， 下入冰糖煸炒；
4. 将冰糖炒到完全融化，且变为棕色小泡；
5.下入焯过水的鸭子煸炒， 小火慢慢翻炒， 直至将鸭肉中部分油脂煸炒出来；
6. 加入少许白酒和姜片继续翻炒；
7. 翻炒几下后倒入没过原料的开水；
8. 下入准备好的白萝卜块、小葱节和放入所有大料的调味料一起煮；
9.大火煮开， 再刨出血沫泡后转为小火；
10. 盖上盖， 小火炖煮三十分钟；
11.打捞出小葱节和调味料；
12. 加入盐等调味料拌均匀， 再大火收汁；
13.盛入碗中， 撒些小葱。
将魔芋切至丁状，用开水煮3分钟捞出备用，将鸭肉凉水下锅，撇去血沫，捞出鸭肉，用清水清洗，起锅烧油，放入干辣椒、蒜片、姜粒、花椒、葱花炒香，再放入豆瓣酱炒出红油，倒入鸭肉翻炒，倒入白酒、老抽、4颗冰糖翻炒，加入煮好的魔芋，加入开水，盖盖小火焖煮1小时，加入1勺盐、1勺鸡精，收汁即可。
