1、温杯:水开后,直接把开水淋在需要用到的茶具上,温杯还可以提高杯子的温度,更加有利于茶香的激发。
2、置茶:把取出的茶叶,3克左右放入温好的杯子里面取,轻轻摇晃一下杯子,这样可以闻到浓郁的茶香味。
第一步、温杯洁具
先用沸水淋烫茶具,然后倒掉。这个过程有两个大作用:
1、清洁茶具;
2、温热茶具,使得投入盖碗中的九五至尊2010年白毫银针更好地激发出香气。
第二步、投茶
从九五至尊内盒中取下一袋,一袋为6克,投入盖碗中,迅速盖上。
第三步、摇香
拿起盖碗,上下摇动三次,利用温杯洁具时的余温,激发出白毫银针特有的毫香蜜韵。
第四步、冲泡技巧
白毫银针是属于比较细嫩的芽茶,冲泡的水温95°C为佳,白毫就非常容易浸出了。所以喝白毫银针,是不需要洗茶的,倒掉就十分浪费了。
那么,在冲泡第一泡茶汤的时候,注水时则需要遵循三要三不要原则:
1、水线不要太粗,要精细地倾注;
2、水流不要太急,要缓慢地注入;
3、水流不要直冲茶心,要沿着盖碗边沿注入。
第五步、出汤
第一、二、三泡出汤时间分别为:15秒、20秒、25秒;从第四泡开始,茶汤可延时5秒出汤,或递增5秒出汤,这个可以根据个人口感随意调整。