安吉白茶如何炒的颜色鲜嫩（炒安吉白茶的正确方法）

安吉白茶大火炒的颜色鲜嫩：

1.采摘,安吉白茶应分批多次早采、嫩采、勤采、净采,明前茶要求一芽一叶。芽叶成朵,大小均匀,留柄要短,轻采轻放,竹篓盛装,竹筐贮运。

2.摊放,及时摊放,厚度均匀,不可翻动,避免阳光。摊放目的,

便于炒制,摊放时间手抓柔软为宜。安吉白茶如何炒制3、杀青,高温杀青,先高后低,通过高温250-300℃左右,破坏酶的活性。防止红梗、黑梗。