用料
槐花一盘，鸡蛋一个，面适量，油800克，盐，适量做法

1/9 洋槐花洗净沥干水分备用。

2/9 面粉放进盆子里，打入一个鸡蛋，放进适量盐，

3/9 加水搅拌均匀，和成面糊备用。

4/9 锅中加多点油，

5/9 把成串的洋槐花放入面糊中，均匀的沾上面糊，

6/9 油温七成热时把沾满面糊的洋槐花放进油中小火炸制，

7/9 炸制金黄捞出即可。
炸槐花的正确方法是需要热油油花开的方法，但是油温过高也会导致槐花爆开，或是油温过低导致炸不熟，所以需要正确的掌握油温和时间
在炸槐花之前，需要先将槐花泡水至少6个小时，以去除槐花中的一些苦涩和杂质，然后用清水冲洗一遍
待槐花完全泡发后，可以用面粉加入适量盐和五香粉搅拌成糊状，将槐花沾上面糊，放到0度左右的热油中进行炸制即可
炸制好的槐花可以撒上适量的面粉或是芝麻，也可以蘸点辣椒酱一起食用
另外，炸槐花有很多地方都是传统美食，如湖南岳阳市、湖北随州市等地都有炸槐花的食用习惯
