方法：
1.从背面握住龙虾，把龙虾腹部朝外，用一根筷子从虾尾插入至接近头部。取出筷子，排水。
2.卸下大蝥，翻开头部的盖子，清理取出腮。把长在头部的胃囊清除，取出脑髓。
3.这样龙虾基本就清理干净了。
烹饪方法：
主料：波士顿龙虾
辅料：蒜末，淡奶油，马苏里拉，罗勒等
煮虾：1.锅内放水烧开，放入龙虾煮4-5分钟，将龙虾完全煮透即可。
抹料：2.煮好的龙虾对半劈开，挑去虾线备用，龙虾的钳子用刀背拍开，方便吃。
3.马苏里拉放大碗里，加少许蒜末，淡奶油，罗勒拌匀。
4.拌匀的马苏里拉芝士抹到龙虾的切面上。
烤虾：5.将龙虾放入烤箱，烤箱预热200度，烤至龙虾上边的芝士颜色金黄即可。
准备主料 :波士顿龙虾4只，
辅料 蒜茸.葱白粒.牛油适量
烹饪步骤是:
1.将龙虾开边，肉面上生粉。置平底锅，用油.芝士煎八成熟。
2.蒜茸炸一半对一半生蒜茸，调味做成金银蒜，然后将蒜茸铺在龙虾肉面上。
3.将龙虾放烧烤炉上烤4分钟，撒上葱花后就可以了，
