“八查八看”内容：
1.查人员检测，看应检尽检人员是否按规范要求全部检测；
2.查物品检测， 看应检尽检物品是否按规范要求全部检测；
3.查消杀处理， 看环境消杀是否按技术规范做到位；
4.查制度落实， 看肉类、水产品等是否落实进货查验制度、做到来源可查；
5.查赋码销售，看是否有销售无“三证一码”进口冷链食品；
6.查市场环境，看农贸市场环境监测是否严格按规范实施并落实周报告制度；
7.查过程管控，看冷链食品经营者是否严格落实“三专三证四不”要求；
8.查制度保障，看是否有防控管理制度和责任人、防控指南、应急处置预案以及适量的防护物资储备，切实将“五有”要求落到实处。
