菜姜的学名（菜姜有药用价值吗）

学名叫菊芋，

俗名叫洋姜。鬼子姜。是一种多年宿根性草本植物，高1至3米，有块状的地下茎及纤维状根，茎直立，有分枝，被白色短糙毛或刚毛。

菊芋原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国，其地下块茎富含淀粉，菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥。但日常生活中多用于腌制成咸菜。

菜姜也叫洋姜或者鬼子姜，是一种外表与生姜相似，味道却不辣的常见菜品，它口感脆嫩，适合腌制以后食用