取一勺的玉米面粉，再加上两克的酵母粉，然后擦点胡萝卜丝。
起锅烧水，把切好的胡萝卜丝放进去煮成胡萝卜水，这个胡萝卜水用来烫面。面中的再加入两小勺的白糖。
现在将煮好的胡萝卜水倒进去，搅拌一下，和成一个不粘手的面团。然后用保鲜膜封一下，醒上15分钟。
取上半勺的白面粉，加入适量的清水和成一个白色的小面团，然后醒面15分钟。接着我们玉米胡萝卜这个面呢，已经醒好了，我们去掉保鲜膜揉搓成长条。
将白面团呢，也揉搓成长条细一点。将白面条分成两条，然后都和得细一点。这将揉搓好的细面条，我们直接放在玉米面上。还有刀呢切成，均等的寸断。
起锅热油。之后一个一个放进去，小火慢慢炸，避免炸糊。炸至金黄以后就可以捞出使用了，一道好吃的山西特色面食就大功告成了。
