1、把姜蒜剁成泥，加少许盐浸泡出味；提前酥好的花生压碎；自己种的香葱摘洗净切碎；小红尖椒去蒂洗净切碎备用。
2、调汁：酱油四勺、醋两勺、姜蒜泥两勺、芝麻油一勺、花椒油一勺、香油小半勺、红油辣椒三勺、豆豉一勺、白糖半勺、花椒面一勺、味精和鸡精半勺。
3、把凉粉切成条。
4、然后撒上小红尖椒、花生碎、葱花。
5、最后淋上所调的佐料，再撒上香葱，一盘酸、麻、辣、甜复合味的凉粉就开吃罗！
将凉粉切成方块,备用。
2.
将鲜花椒洗净、蒜去破皮,青椒掰小段,一并放入蒜窝中,加盐,捣碎。
3.
将黄瓜切成厚片,放进蒜窝中,捣碎。
4.
黄瓜容易出水,捣的时候注意。可以将汤汁先倒入小碗中,备用。
