调味品：食用盐适当、食用调和油适当、花椒面适当、虾米皮适当
1.生鸡蛋加少量盐搅拌
2.热锅中，倒进鸡蛋液不断的用筷子搅拌，炒散，放凉
3.角瓜用擦板擦成丝
4.用干净沙布挤干水份，挤出的汁无需丢掉能够用于揉面
5.虾米皮清洗，葱切末
6.将角瓜丝、生鸡蛋、虾米皮、葱翻拌，再放进花椒面、盐、油翻拌
7.将提前发好的面团揉好后，分成均匀的小剂子，擀成面皮，放入馅料包成小笼包。
步骤1
面粉加入适量的水和成面团，盖上保鲜膜饧着，时间越长面团越好用
步骤2
面团和好后开始准备馅料，角瓜洗净切开去掉瓜瓤，如果角瓜特别嫩可以不去瓜瓤，割一把野韭菜，择洗干净，胡萝卜去皮洗净
步骤3
鸡蛋打散搅拌均匀，炒锅加入适量的油（可多加一点，拌馅时不另加油），加入蛋液煎熟，边煎边搅拌，搅拌的越碎越好，取出晾凉备用
步骤4
角瓜用擦丝器擦成丝，加入适量的盐腌制几分钟，出水后攥掉水分备用。韭菜切碎，胡萝卜用擦丝器擦丝后再切几刀，更碎一点
步骤5
取大盆，加入准备好的所有食材，加入适量的盐、五香粉、蚝油、胡椒粉、蘑菇粉拌匀，包子馅就准备好了
步骤6
包包子，和包饺子一样，饧好的面团揉成长条，均匀的分成若干小面剂子，可以比饺子略大一点，擀成皮，皮可以比饺子皮更薄一些，然后包上馅，从一头捏起，捏成包子即可
步骤7
所有的包子包好
步骤8
码入电蒸箱中，做的不少，码两层蒸屉。电蒸箱水箱注水，盖上蒸盖，设置蒸12分钟，启动开关
步骤9
时间到，打开电蒸箱，有水汽，注意别烫到手，包子就蒸好了
