山海经中神话故事包括夸父逐日、女娲补天、精卫填海、共工撞天、后羿射九日、青丘之狐、瑞鸟凤凰、比翼鸟、扶桑树、开明兽、常羲浴月、黄帝战蚩尤、鲧禹治水等。
《山海经》里有很多神话故事，列举以下三个。
1.夸父追日：相传在黄帝时期，夸父族首领夸父想要把太阳摘下，于是开始逐日，和太阳赛跑，在口渴时喝干了黄河、渭水之后，在奔于大泽路途中渴死，手杖化作桃林，身躯化作夸父山。夸父逐日的故事，反映了中国古代先民了解自然、战胜自然的愿望。
2.精卫填海：是中国上古神话传说之一，相传精卫本是炎帝神农氏的小女儿，名唤女娃，一日女娃到东海游玩，溺于水中。死后其不平的精灵化作花脑袋、白嘴壳、红色爪子的一种神鸟，每天从山上衔来石头和草木，投入东海，然后发出精卫、精卫的悲鸣，好像在呼唤着自己。显然精卫填海神话属于典型的变形神话，且属于变形神话中的死后托生神话，即将灵魂托付给现实存在的一种物质。
3.大禹治水：三皇五帝时期，黄河泛滥。作为黄帝的后代，唐尧、虞舜二帝，分别任崇伯和夏伯，负责治水事宜。大禹率领民众，与自然灾害中的洪水斗争，最终获得了胜利。面对滔滔洪水，大禹从鲧治水的失败中汲取教训，改变了封堵的办法，对洪水进行疏导，体现出他具有带领人民战胜困难的聪明才智；大禹为了治理洪水，长年在外与民众一起奋战，置个人利益于不顾，曾三过家门而不入。大禹治水13年，耗尽心血与体力，终于完成了治水的大业
