首先准备好青豆、火腿肠、红椒、蒜、姜等食材，将火腿肠切成小块备用；
然后热锅加油，放入蒜、姜煸炒出香味，再加入青豆翻炒，炒约2分钟后放入火腿肠块翻炒约1-2分钟；
最后加入切好的红椒继续翻炒，调入适量的盐、胡椒、鸡精等调料，翻炒均匀即可关火，装盘即可食用。这道甜豆炒火腿肠虽然简单易做，但因加入红椒的辣味和火腿肠的咸香，配上青豆的甜香，让口感更为丰富，适合家常食用。
步骤 1
豌豆洗净后放在沸水中煮五分钟，晾凉备用。火腿肠两根切块、大蒜切丁。
步骤 2
火腿肠切丁或者切成片
步骤 3
大蒜切丁
步骤 4
锅内烧热油后放入豌豆和火腿肠翻炒，放入料酒、生抽、盐、黑胡椒继续翻炒，月炒三分钟后出锅。
