1、在煮面条的时候在锅中加一点食盐，这样的话煮完的面条不会发黏。
2、当煮面条的时候在煮的水中加入几滴油，煮出的面条就不会粘连了，并且能防止在煮面的过程中起泡沫，溢锅。
3.在煮切的厚面条的时候，在下面条时加点醋就可去除面条的碱味，还会使面条增白。
4.在水刚开的时候就可以下面，搅拌几下以后盖锅盖，水开时稍微放点凉水，稍煮即可。这样比较好吃。
5.在煮面前先把面条散开，煮熟面条以后盖着锅盖焖5分钟，可使汤汁浓稠。
6.煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，会不熟。
