菊苣是一种蔬菜，通常具有一定的苦味。如果你不喜欢菊苣的苦味，可以尝试以下几种方法来降低它的苦味：
1. 剥皮：将菊苣的外层叶子剥去，因为外层叶子通常比内层叶子更苦。
2. 泡水：将切好的菊苣放入清水中浸泡一段时间（约15-30分钟），然后沥干。这样可以帮助去除部分苦味。
3. 煮熟：将菊苣加入开水中煮熟，煮至变软。这样可以减少菊苣的苦味。
4. 搭配其他食材：将菊苣与其他食材搭配烹饪，如搭配甜味的水果、坚果或调味料，以减轻苦味的感觉。
5. 调味处理：使用调味料、酱汁或佐料来掩盖菊苣的苦味，使其更加美味。例如，可以用柠檬汁、酱油、蒜蓉等来提升口感。
需要注意的是，不同品种和个体的菊苣可能有不同的苦味程度，而且苦味也是菊苣的特点之一。如果你无法接受任何苦味，可能需要考虑选择其他蔬菜来替代菊苣。
菊苣苦很好解决，加点白糖即可。
