原料：
鱼片200克、豆腐200克、食用油适量、豆瓣酱适量。
做法步骤：
1、把鱼片切段，两面拍上干淀粉，锅内放油，油烧热，下入鱼片，煎到两面金黄，捞出备用。豆腐切片，下锅里煎到两面金黄，捞出，备用。
2、洗干净锅，下两勺油，油热后下两勺豆瓣酱炒香，然后把鱼片和豆腐下锅翻炒均匀即
用料
草鱼 一条
油豆腐 半斤
葱苗 一根
姜
番薯粉
做法步骤
步骤 1
鱼切片，拿油、料酒、姜丝、番薯粉抹匀，腌制半个小时
步骤 2
锅中烧热油，鱼下锅大火炒10秒左右（这个时候还没有熟所以可以翻炒），加姜丝。 有点泛白后留在锅里不要翻动啦，这个时候撒点盐巴在鱼块上。 煎至泛黄，翻一个面继续煎，煎至熟透没有红血丝就可以起锅。
步骤 3
锅中留少许底油，把油豆腐和那些佐料都倒进去，炒香后加少许水，没过油豆腐。水沸腾后把鱼片倒进去一起煮。
步骤 4
一个小碗里加半碗清水、一勺番薯粉、耗油、生抽、些许老抽、鸡精。搅拌均匀，等锅里沸腾后倒进去，翻一下鱼。
步骤 5
超好吃的炒油豆腐鱼片就可以出锅啦～
