1、不易伤菜刀
我们选择砧板，一定选择不容易伤菜刀的，不然的话，菜刀很容易就会被菜板损坏，降低了菜刀的使用寿命，所以要选不易伤菜刀的菜板。一般来说木质菜板最不伤刀，塑料菜板容易伤刀。
2、砧板要结实
切菜的时候，菜刀和砧板碰撞的次数非常多，如果不结实的话，很容易就又要换菜板，麻烦而且浪费时间精力。一般来说木质菜板最为结实，竹质菜板和优质的塑料菜板都很结实，都可以选择。
3、砧板要轻便
轻便的砧板容易移动，方便携带，非常适合那些居所不定，而且经济情况不好的消费者。这样非常省事，想带走的时候也会非常方便。一般来说塑料菜板最为轻便，木质菜板最为厚重。
