煎牛排是需要提前腌制的，不然会影响牛排的口味，不会显得美味。
腌制牛排的材料：红酒、盐、黑胡椒腌制，时间不要太久，大约30分钟就可以。
腌制牛排的方法：
1.先将牛排从冰箱取出来，把牛排上的冰块洗掉，把牛肉清洁干净。
2.在牛排表面撒黑胡椒碎、两支新鲜迷迭香，2-3个压碎的大蒜瓣，以及适量橄榄油。四种调料都在牛排表面涂抹几下，然后室温静置30分钟。
3.将腌制好的牛排放入平底锅中煎。
4.出锅后将牛排静置10分钟，不要去切。这样汁水会回细胞，不会一刀切下去全是血水流出来。最后牛排上撒上柠檬汁。
美味的牛排做好了，当然需要配上红酒才会显美味！
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