主料：
小白菜150克
瘦肉末150克
胡萝卜20克
辅料：
香菜1棵
姜4片
盐适量
金龙鱼调和油适量
烹饪步骤
步骤1/10
准备材料；
步骤2/10
肉末中加一片姜末、盐拌均匀搅拌上劲；
步骤3/10
小白菜洗净切段；
步骤4/10
胡萝卜去皮切丝；香菜切段;姜切丝；
步骤5/10
将肉末做成肉丸；
步骤6/10
将肉丸放入沸水中焯水10秒；
步骤7/10
捞出；
步骤8/10
汤锅中另加清水3碗烧开，放入肉丸和姜丝烧开，转小火煮10分钟；
步骤9/10
加入小白菜和胡萝卜丝煮2分钟；
最后一步
加入香菜，再加盐，加半汤匙金龙鱼调和油拌匀就可以了
用料:小白菜200克，猪肉200克，蛋清一个，姜3克(一片)，葱20克，生抽一勺，料酒一勺，盐适量，鸡精适量，油25克，清水两大碗。
做法:
1小白菜洗净，猪肉洗净切小块。
2、葱切成葱花大小，姜切姜末。
3、把猪肉和葱姜放在一起剁成肉馅。
4、把肉馅放入盘中，打入一个蛋清，放入油，生抽，料酒，少许盐和鸡精。
5、一个方向把肉馅搅拌至上劲儿。
6锅中放入清水烧开，用汤勺舀适量肉馅在盆中汆成丸子形状。
7、一个一个的大入水中。
8、把丸子全部下入锅中用筷子翻一翻。
9、再把小白菜放入锅中煮软。
10、放入少许盐和鸡精调味，装入汤碗中。
