桃仁指的是桃子核的仁
桃仁为扁长卵形,表面为黄棕色至红棕色,散布着许多颗粒状突起。一端尖,中部膨大,另一端钝圆稍稍扁斜,边缘较薄。桃仁种皮薄,除去种皮后为类白色,富含油性。气味微弱,味道微微发苦。山桃仁为类卵圆形,比较小,肥厚。