海带头好。
因为海带头是由海带的顶部制成，富含大量蛋白质、维生素和矿物质，尤其是碘的含量极高，对体内代谢和免疫系统功能的维护非常有益。
而海带中的碘含量较低，而且含有硫酸酯，易对人体产生负面影响。
此外，海带头的口感也比海带更好一些，更加鲜嫩可口。
海带头部好，海带头是海带的根部，要说海带头的营养，那可是海带里营养价值最高的部分了。不仅含有丰富的蛋白质、氨基酸，还有人体必需摄入的微量元素。
海带头一般出现在夏天的市场上，性凉味咸，所以在夏天吃一些海带头能很有效地去暑气，但是也不能吃太多，特别是胃寒的人。
